Ellett Valley Beef Company: Un estudio de caso de «Soil for Water»

Ellett Valley Beef Company se encuentra en el condado de Montgomery, en el suroeste de Virginia, y se especializa en ganado de la raza South Poll, ya que esta raza es ideal para los sistemas de pastoreo basados en pasturas, tiene un tamaño relativamente pequeño, un temperamento dócil y su carne es tierna.

Gil Yearwood, de Ellett Valley Beef Company, reflexiona sobre su trayectoria en la cría de ganado de carne desde 1975. Gil admite que ha probado todas las variantes del pastoreo rotativo y ha descubierto que es significativamente mejor que el pastoreo continuo. Gil se interesó por el ganado y el pastoreo cuando era adolescente. Ha sido mentor de muchos ganaderos jóvenes y de quienes se han reorientado profesionalmente hacia la ganadería.

Gil demuestra que la agricultura regenerativa y el pastoreo son un camino a recorrer y un proceso adaptativo que dura toda la vida. Comparte abiertamente sus objetivos generales, sus retos, las lecciones que ha aprendido y lo que le da esperanza en cuanto a la salud del suelo, la calidad del agua y la adopción del pastoreo regenerativo, mientras interactúa con otros agricultores y con los visitantes de su granja.