Un sistema alimentario local es la red que conecta a los productores y consumidores locales, promoviendo el consumo de alimentos cultivados en la zona. Los sistemas alimentarios locales son una parte fundamental de las comunidades resilientes.
La compra y venta de alimentos a nivel local fortalece las economías locales y contribuye a que los agricultores familiares sigan dedicándose a la agricultura. Además, crea un vínculo entre los consumidores y los agricultores locales que mejora la salud tanto individual como comunitaria. El NCAT ofrece una amplia gama de ayudas a los agricultores y ganaderos que deseen comercializar sus productos en sus propias regiones, así como apoyo a colegios, instituciones y mercados de agricultores para facilitar estas relaciones económicas locales.
