Serie de fichas de consejos de marketing de NCAT

El agroturismo combina la venta de productos agrícolas con actividades en la granja en las que participan los clientes. Entre ellas pueden figurar paseos en carro de heno, laberintos, huertos de calabazas, visitas guiadas a la granja, alojamiento y desayuno u otras iniciativas.

Las explotaciones de «recogida por cuenta propia» o «recogida libre» permiten a los clientes adentrarse en los campos o huertos para recoger sus propias manzanas, bayas, calabazas u otros productos. Cuando terminan, los clientes pasan por el puesto de la granja y pagan según el peso o el volumen. Puede ser una actividad divertida, sobre todo para los niños, y a veces permite a los clientes adquirir mayores cantidades a precios más bajos.

En este mercado, puedes esperar:

  • Menor volumen de producto
  • Precios unitarios más elevados

Ventajas

  • Una buena forma de atraer a clientes dispuestos a pagar por una experiencia educativa y atractiva.
  • Una buena forma de diversificar tu negocio agrícola.
  • Una buena forma de dar a conocer tu granja y tus otros negocios.
  • Una oportunidad para educar a la próxima generación sobre la agricultura y las comunidades rurales.
  • Las tiendas en las explotaciones agrícolas son un lugar ideal para vender productos de valor añadido, como mermeladas, productos de panadería, etc.
Tienda donde puedes recoger tú mismo los productos.

Foto: Tammy Hinman, NCAT

Consideraciones

Las empresas de agroturismo obtienen mejores resultados cuando se ubican en una carretera muy transitada o cerca de un núcleo de población.

  • Es posible que tengas menos intimidad. Habrá gente paseándose por tu granja.
  • Debes estar preparado para relacionarte con todo tipo de personas.
  • No solo tendrás que centrarte en la producción, sino también en crear una experiencia atractiva y segura para el cliente.
  • Necesitarás instalaciones para los clientes, como aseos y lavabos para lavarse las manos.
  • Es posible que necesites un seguro adicional además de la póliza de responsabilidad civil agrícola.
  • En las explotaciones de «recogida por cuenta propia», es posible que se espere que los agricultores ofrezcan un precio reducido para los cultivos de alto valor.

Consejos para el agroturismo

Que haya «algo que ver, algo que hacer y algo que comprar».

  • Organiza actividades infantiles como mini-zoológicos, recogida de calabazas, manualidades o la elección de un árbol de Navidad en familia.
  • Tener presencia en Internet puede ayudarte a dar a conocer tu negocio, su ubicación, lo que ofrece y su horario de apertura.
  • Proporcione plazas de aparcamiento, aseos y señalización adecuados.
  • Considera la posibilidad de organizar un festival dedicado a un producto o actividad agrícola concreta, como un festival de la lavanda, una fiesta de la cosecha, una celebración de la siembra, etc.
  • Consulte con su cámara de comercio o con la oficina de desarrollo económico para colaborar en la promoción turística local o regional.
  • Prepárate para el caso de que alguien tropiece y se caiga, y asegúrate de tener contratado un seguro de responsabilidad civil de al menos 2 millones de dólares.

Preguntas clave que debes hacerte

  • ¿Me gusta recibir invitados y tener gente en mi granja?
  • ¿Puedo mantener mi granja limpia y libre de peligros?
  • ¿Está mi granja situada en una carretera con suficiente tráfico o lo suficientemente cerca de un núcleo urbano concurrido como para atraer clientes?
  • ¿Puedo colocar la señalización necesaria para alertar a los conductores y darles tiempo y espacio para salirse de la carretera?
  • ¿Tengo sitio para aparcar?
  • ¿Qué permisos y seguros adicionales necesito?

Recursos


Esta hoja de consejos se ha elaborado con la colaboración de Dina Izzo, de Bludog Organic Produce Services

Consejos para vender productos a través del agroturismo y las iniciativas de «recogida por cuenta propia»
© 2012 Centro Nacional de Tecnología Apropiada (NCAT)
Por Marisa Alcorta, Rex Dufour y Tammy Hinman
IP429

Esta publicación ha sido elaborada por el NCAT a través del programa de Agricultura Sostenible de ATTRA, en el marco de un acuerdo de colaboración con el Departamento de Desarrollo Rural del USDA. Su realización ha sido posible, en parte, gracias a la financiación del USDA/NIFA/OASDFR.