Episodio 238. Producción avícola de pastoreo

En este podcast, Edgar Mendoza Samaniego, de Sol Seeker Farm, habla con Ann Baier, especialista en agricultura sostenible de NCAT, sobre la producción de aves de pastoreo.

Edgar describe su producción de huevos y carne mediante pastoreo. El crecimiento de su negocio ha pasado por varias etapas. Ha aprendido mucho de otros agricultores de su región, de la Asociación Americana de Productores Avícolas de Pastoreo (APPPA.org, por sus siglas en inglés) y con el asesoramiento de Kitchen Table Advisors.

Después de cambiarse de dos ranchos alquilados, consiguieron tierra propia donde están ahora. La alimentación de sus aves (gallinas y pollos, patos y pavos), la mano de obra y los mercados (mercados de agricultores, tiendas, una CSA y ventas en línea) son factores importantes en su crecimiento.

Para proteger a las aves de los depredadores, dependen de perros guardianes. Invirtieron en maquinaria para lavar huevos y tomaron la decisión de llevar su producción de aves de carne a una planta procesadora. La cría de aves en pastoreo puede ser un negocio lucrativo siempre y cuando se planifique con anticipación los desafíos y oportunidades.

El éxito y la sostenibilidad de una empresa avícola se manifiesta no solo en los ingresos, sino también en la salud y el bienestar de la tierra, las aves, los agricultores y sus familias.

Otros recursos:

Asociación Americana de Productores de Pastoreo

Red de la Asociación de Procesadores de Carne de Nicho

NMPAN Buscar un procesador

Fundación para la Defensa de los Animales Destinados al Consumo

UC Davis: Aves de corral

Defensor del Pueblo Agrícola de la UCCE

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