Episodio 238. Producción avícola en pastoreo

En este podcast, Edgar Mendoza Samaniego, de Sol Seeker Farm, conversa con Ann Baier, especialista en agricultura sostenible de NCAT, sobre la cría de aves de pastoreo.

Edgar describe su producción de huevos y carne mediante pastoreo. El crecimiento de su negocio ha pasado por varias etapas. Ha aprendido mucho de otros agricultores de su región, de la Asociación Estadounidense de Productores Avícolas de Pastoreo (APPPA.org, por sus siglas en inglés) y gracias al asesoramiento de Kitchen Table Advisors.

Después de mudarse de dos ranchos rentados, consiguieron un terreno propio donde se encuentran ahora. La alimentación de sus aves (gallinas y pollos, patos y pavos), la mano de obra y los mercados (mercados de agricultores, tiendas, una CSA y ventas en línea) son factores importantes en su crecimiento.

Para proteger a las aves de los depredadores, dependen de perros guardianes. Invirtieron en maquinaria para lavar huevos y decidieron llevar su producción de aves de carne a una planta procesadora. La cría de aves en pastoreo puede ser un negocio lucrativo siempre y cuando se planifique con anticipación, teniendo en cuenta los desafíos y las oportunidades.

El éxito y la sostenibilidad de una empresa avícola se reflejan no solo en los ingresos, sino también en la salud y el bienestar de la tierra, las aves, los agricultores y sus familias.

Otros recursos:

La Asociación Estadounidense de Productores de Ganado en Pastoreo

Red de la Asociación de Procesadores de Carnes de Nicho

NMPAN: Buscar un procesador

Fundación para la Protección de los Animales Destinados al Consumo Humano

UC Davis: Aves de corral

Defensor del Agricultor de la UCCE

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