¡Es el Mes Nacional de “De la Granja a la Escuela”! Para celebrarlo, volvemos a publicar esta joya de nuestros archivos que destaca un exitoso proyecto de “De la Granja a la Escuela” en Texas.

Los sistemas alimentarios regionales y locales aparecen con frecuencia en las noticias. Y con razón: son realmente importantes para todos nosotros. Pero, ¿qué es realmente un sistema alimentario regional o local?

Piensa en un lugar que conozcas tanto por su nombre como por la sensación que te da. Ahora piensa en todas las personas que viven ahí. ¿Qué comen? ¿Dónde comen? ¿De dónde viene toda esa comida? ¿Cómo llega del punto A al punto B? Responde esas preguntas, y algunas otras, y verás qué es un sistema alimentario regional o local.

Una parte de un sistema alimentario local consiste en la participación de los niños en edad escolar, probablemente el grupo más importante al que podríamos pensar en alimentar. Todos queremos brindarles la mejor alimentación posible. Esta parte —y es una parte muy importante— de un sistema alimentario local suele denominarse el mercado «de la granja a la escuela» (FTS).

A finales de enero se dio un excelente ejemplo del funcionamiento de un mercado FTS en Mission, Texas. El Distrito Escolar de Mission y los propietarios de Triple J Organics, también en Mission, se unieron para proporcionar naranjas y toronjas a los niños de algunas de sus escuelas primarias. Mission, Texas, se encuentra en el Valle del Bajo Río Grande de Texas, a unas 10 millas de la frontera con México.

La fruta tardó menos de una hora en llegar del huerto de Triple J al almacén central del MISD. ¡Eso sí que es reducir la huella de carbono del sistema!

Triple J Organics es una empresa de cítricos con certificación orgánica ubicada en la zona norte de Mission. Uno de los copropietarios, Jesse Lozano, lleva más de 40 años en la industria de los cítricos y ha dirigido Triple J Organics durante 27 años. La mayor parte de su producción se destina a Whole Foods Market en Austin, Texas, y gran parte de ella va a Common Market Texas, un nuevo centro de distribución de alimentos en Houston.

Lorenzo Araujo, del Distrito Escolar Independiente de Mission; el Dr. Alex Racelis, de la Universidad de Texas en el Valle del Río Grande; Hernán Colmenero y yo trabajamos juntos para hacer realidad esta venta.

Estas transacciones de enero marcaron la primera vez que Triple J vendió fruta a los distritos escolares locales. ¡Y no será la última vez!

Otros recursos:

Llevando la granja a la escuela: Recursos para productores, Red Nacional «De la Granja a la Escuela»

Esta publicación ha sido elaborada por el Centro Nacional de Tecnología Apropiada (NCAT) a través del programa de Agricultura Sostenible de ATTRA, en el marco de un acuerdo de cooperación con el Departamento de Desarrollo Rural del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA). ATTRA.NCAT.ORG.