“Si trabajo muy duro y cuido bien de mis aves, lo del negocio ya se resolverá, ¿no?” Bueno, en realidad… ¡no! El entusiasmo y el trabajo duro son elementos necesarios, pero por sí solos no bastan para poner en marcha y mantener un negocio agrícola viable. Los sistemas de producción deben funcionar en la práctica sobre el terreno y tener sentido para las personas involucradas, y además deben ser rentables.

Las habilidades prácticas de producción y gestión empresarial son como las dos alas de un pájaro; ambas son necesarias para iniciar y mantener un negocio viable. La cría de aves de corral en pasturas, o en rotación con otros cultivos, tiene un gran potencial para producir carne o huevos ricos en nutrientes, mejorar la salud y la fertilidad del suelo, y aumentar la rentabilidad de la granja. Diseñar y administrar un sistema integrado de cultivos y ganado requiere habilidades prácticas de producción sobre el terreno, así como una comprensión clara de las consideraciones económicas específicas de cada lugar.

El Centro Nacional de Tecnología Apropiada (NCAT), junto con varios socios, está iniciando un nuevo proyecto para apoyar a los agricultores principiantes interesados en sistemas agrícolas que integren el cultivo de cosechas y la cría de aves de corral en pasturas. ¡Te invitamos a participar!

Trabajaremos con agricultores que aspiran a dedicarse a la producción integrada de cultivos y aves de corral, así como con agricultores principiantes y experimentados en California, Iowa y Kentucky, en colaboración con los servicios de extensión universitaria, organizaciones de agricultores, defensores de políticas públicas y grupos comunitarios en los tres estados. El proyecto de tres años —Two Strong Wings, Cover Crops & Veggies: Developing the Next Generation of Integrative Farmers in California, Iowa and Kentucky— cuenta con financiamiento del Programa de Desarrollo para Agricultores y Ganaderos Principiantes (BFRDP) del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA). El campo de la producción integrada de cultivos y aves de corral ofrece oportunidades para quienes desean iniciar o mejorar un negocio agrícola, pero solo si se aborda con los ojos bien abiertos. Un negocio viable satisface las necesidades de la granja, de las personas y de los resultados financieros.

La información práctica y el aprendizaje multidireccional son los pilares de este proyecto. Los talleres, las visitas a fincas y las jornadas de campo brindarán oportunidades para abordar temas relevantes relacionados con la producción y la economía, en el contexto de los desafíos y oportunidades reales que enfrentan los agricultores, dentro de los contextos climáticos, culturales, de mercado y normativos únicos de las diferentes regiones. Los agricultores cuentan con experiencia, perspectiva, conocimientos y puntos de vista esenciales. Los investigadores y los extensionistas cuentan con datos procedentes de hallazgos experimentales preliminares. Juntos, pueden analizar cómo el estado actual de la ciencia y la industria es —o podría ser— aplicable a los agricultores principiantes.

Los eventos, que se llevarán a cabo de manera presencial en California, Iowa y Kentucky (en la medida en que las condiciones de salud humana y avícola lo permitan), brindarán un espacio y un momento para que los agricultores, investigadores, organizaciones de apoyo a los agricultores, reguladores y defensores de políticas se reúnan y conversen. Las reuniones a distancia, a través de videoconferencias, complementarán los eventos presenciales, ahorrarán tiempo y recursos, y permitirán reunirse cuando no sea recomendable, sea difícil o resulte inconveniente viajar. Las reuniones a distancia también brindan la oportunidad de participar a personas que se encuentran en zonas alejadas. Ya sea que las reuniones sean presenciales o a través de la tecnología, las conversaciones directas nos harán avanzar a todos. El proyecto aspira a ayudar a los participantes a conectarse con redes de aprendizaje mutuo y apoyo continuo que puedan extenderse más allá de las actividades de este proyecto.

Si te gustaría sumarte a este trabajo, por favor contáctanos (especialmente si te encuentras en California, Iowa o Kentucky). Si estás en cualquier otro estado, te invitamos a participar en talleres a distancia. Ponemos énfasis en la inclusión de poblaciones tradicionalmente marginadas: agricultores y ganaderos principiantes con recursos limitados y en situación de desventaja social, incluyendo a personas negras, indígenas y de color, trabajadores agrícolas, inmigrantes y veteranos militares que aspiran a ser agricultores o están iniciando su actividad. Buscamos formas adecuadas de abordar las necesidades reales de los agricultores al iniciar o mejorar sus negocios de cultivo y avicultura (ya sea para carne o huevos).

El proyecto desarrollará productos informativos prácticos, relevantes y con base científica que se compartirán en nuestros sitios web y plataformas de redes sociales, incluyendo publicaciones, podcasts, videos, blogs y boletines informativos. Agradecemos los comentarios y preguntas de cualquier persona que busque desarrollar empresas integradas de cultivo y avicultura más productivas y rentables. Los recursos informativos estarán disponibles de forma gratuita en los sitios web de ATTRA y de nuestros socios, incluso después de que concluya el proyecto.

A lo largo de este proyecto, abordaremos los siguientes temas:

  • Cría de aves de corral en pastoreo y manejo de pastizales
  • Prácticas integradas de avicultura en pastoreo y cultivo
  • Alojamiento, equipamiento y control de depredadores
  • Normas de seguridad alimentaria, manipulación y procesamiento relacionadas con los huevos y la carne, así como con los cultivos que se producen en las mismas tierras que las aves de corral
  • Gestión ambiental y administración de los recursos naturales, incluido el suelo
  • Administración empresarial, contabilidad, desarrollo de marca y mercadotecnia

¡Estén atentos para más información!

Socios del proyecto:

Extensión Cooperativa de la Universidad de California: Avicultura

Extensión y Divulgación de la Universidad Estatal de Iowa

Extensión de la Universidad de Kentucky

Centro de Aprendizaje Basado en la Tierra

Centro del Patrimonio Afroamericano del Condado de Laurel

Otros recursos:

Asociación Estadounidense de Productores de Aves de Corral

Red de Asistencia para Procesadores de Carnes de Nicho

Fundación para la Protección de los Animales Destinados al Consumo Humano

Este blog es una producción del Centro Nacional de Tecnología Apropiada (NCAT) a través del programa de Agricultura Sostenible de ATTRA, en el marco de un acuerdo de cooperación con el Departamento de Desarrollo Rural del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA). ATTRA.NCAT.ORG.