Episodio 381: Cultivo de ostras con Mike Miezianka
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Acerca de Voces desde el terreno
Desde cultivos de cobertura hasta pastoreo regenerativo y producción orgánica hasta comercialización, ATTRA - Voices from the Field es tu podcast sobre agricultura sostenible. Voices from the Field es una producción de NCAT. Desde 1976, NCAT ha proporcionado información fiable, asistencia técnica personalizada y recursos detallados para apoyar la agricultura sostenible y las soluciones energéticas accesibles.
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En este episodio de «Voces desde el terreno», el especialista en agricultura del NCAT, Lee Rinehart, recibe a Mike Miezianka, cofundador de Toasted Oysters, una granja acuícola de 1,4 hectáreas situada en Great South Bay, frente a Long Island. Mike y su socio Ray Smith cultivan auténticas ostras Blue Point, que venden a distribuidores y restaurantes de Long Island y de otras zonas.
En esta conversación, Lee y Mike hablan sobre el prometedor futuro de la acuicultura, incluidas las normativas sobre seguridad alimentaria y gestión medioambiental, que están allanando el camino para que se establezcan más explotaciones en las aguas cercanas a zonas densamente pobladas. Existe una demanda constante de estos productos, quizá debido en parte a una mayor concienciación sobre los beneficios ecológicos de las ostras, como su capacidad para filtrar el agua y mejorar los hábitats marinos. Mike también ofrece consejos a los acuicultores noveles interesados en iniciarse en la acuicultura, así como algunas de las herramientas que él y Ray han utilizado para aumentar la eficiencia y reducir la mano de obra en su granja.
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Otros recursos
Ostras tostadas – Auténticas ostras Blue Point
La acuicultura: una conversación con Bren Smith
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