Episodio 381: El cultivo de ostras con Mike Miezianka
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Acerca de «Voces desde el terreno»
Desde los cultivos de cobertura hasta el pastoreo regenerativo, pasando por la producción orgánica y la comercialización, «ATTRA - Voices from the Field» es tu podcast sobre agricultura sostenible. «Voices from the Field» es una producción de NCAT. Desde 1976, NCAT ha brindado información confiable, asistencia técnica personalizada y recursos detallados para apoyar la agricultura sostenible y las soluciones energéticas accesibles.
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En este episodio de «Voces desde el campo», Lee Rinehart, especialista en agricultura del NCAT, recibe a Mike Miezianka, cofundador de Toasted Oysters, una granja acuícola de 3 1/2 acres ubicada en Great South Bay, cerca de Long Island. Mike y su socio Ray Smith cultivan auténticas ostras Blue Point, las cuales venden a distribuidores y restaurantes de Long Island y más allá.
En esta conversación, Lee y Mike analizan el prometedor futuro de la acuicultura, incluyendo las regulaciones sobre seguridad alimentaria y gestión ambiental, que están allanando el camino para que se establezcan más granjas en las aguas cercanas a zonas altamente pobladas. Existe una demanda constante de estos productos, tal vez debido, en parte, a una mayor conciencia sobre los beneficios ecológicos de las ostras, como su capacidad para filtrar el agua y mejorar los hábitats marinos. Mike también comparte consejos para los acuicultores principiantes interesados en iniciarse en la acuicultura, así como algunas de las herramientas que él y Ray han utilizado para aumentar la eficiencia y reducir la mano de obra en su granja.
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