Episodio 305: Ella cría ovejas – Maryrose Livingston, de Nueva York

A pesar de que la producción lechera ovina cuenta con una tradición de siglos en Eurasia, las granjas lecheras de ovejas son poco comunes en Estados Unidos. Sin embargo, la creciente demanda de quesos artesanales de oveja está impulsando a más pastores a poner en marcha empresas lecheras.

Este episodio de «Voices from the Field» es la primera parte de una conversación en dos partes entre Maryrose Livingston, de Northland Sheep Dairy en Nueva York —la granja lechera ovina más antigua de Estados Unidos— y Linda Poole, especialista en pastoreo regenerativo del NCAT. Forma parte de la serie ocasional del podcast titulada «She’s Raising Sheep».

Maryrose comparte lecciones útiles, divertidas y, a veces, dolorosas en su trayectoria desde que era una estudiante de secundaria en los suburbios de Detroit hasta convertirse en pastora y productora de queso en lo que podría ser la única granja ovina orgánica certificada de Estados Unidos en la que las ovejas se alimentan al 100 % de pasto.

Entre los temas que Maryrose y Linda abordan se encuentran el pastoreo itinerante para controlar los parásitos, la cuestión de la sabiduría nutricional de las ovejas y cómo la cría de ganado alimentado con pasto es la respuesta de Maryrose para crear una vida hermosa y, al mismo tiempo, ayudar a sanar la tierra.

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Otros recursos:

Granja lechera de ovejas Northland

Parasitología de Georgis para veterinarios

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