Episodio 265: Molly Kirkham, de NCAT, habla sobre los alimentos locales y el programa «De la granja a la cafetería»
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Acerca de «Voces desde el terreno»
Desde los cultivos de cobertura hasta el pastoreo regenerativo, pasando por la producción orgánica y la comercialización, «ATTRA - Voices from the Field» es tu podcast sobre agricultura sostenible. «Voices from the Field» es una producción de NCAT. Desde 1976, NCAT ha brindado información confiable, asistencia técnica personalizada y recursos detallados para apoyar la agricultura sostenible y las soluciones energéticas accesibles.
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En este episodio de “Voces desde el terreno”, conocemos a una nueva integrante del equipo de NCAT: Molly Kirkham, especialista en alimentos locales. Molly le cuenta a su colega de NCAT, Maura Henn, especialista en sistemas alimentarios comunitarios, sobre el encuentro fortuito con un huerto comunitario que despertó su interés por los alimentos locales. Habla de su experiencia con AmeriCorps en un banco de alimentos en Montana, de su etapa como agricultora y de cómo llegó a trabajar en NCAT.
Entre otras responsabilidades en NCAT, Molly lidera el programa «Cosecha del mes» y destaca la importancia de que los niños pequeños conozcan los alimentos locales saludables y cómo se producen. Cuenta que, en un caso conmovedor, la asistencia a una escuela aumentó después de la pandemia de COVID-19, cuando la escuela comenzó a criar pollos.
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