Evaluación comparativa y mejores prácticas en la producción lechera de pequeños rumiantes en línea

Entre 2024 y 2026, la Extensión de la Universidad de Vermont (UVM) contó con financiamiento del Centro de Innovación Empresarial Lechera del Noreste para brindar asistencia técnica a las empresas lecheras de cabras y ovejas. Como parte de este proyecto, la UVM documentó las mejores prácticas para los modelos de negocio de la producción lechera de pequeños rumiantes. Los informes finales sobre los factores que afectan la calidad de la leche de cabra y los perfiles de los productores de leche de cabra de Vermont —pequeños, medianos y grandes— están disponibles en línea.