Una familia de Iowa pasa de la cría de cerdos a la producción de hongos

Un reportaje de la Radio Pública Nacional (NPR) explica cómo la familia Faaborg pasó de la producción industrial de cerdos en Iowa al cultivo de hongos especiales y a la venta de productos de valor agregado, como tinturas, mezclas de café y sal aromatizada. El Proyecto Transfarmation, una iniciativa de la organización benéfica Mercy for Animals, ofreció apoyo técnico y financiero para la transición, incluyendo planos de código abierto para adaptar las instalaciones agrícolas existentes a nuevos fines. La operación de los Faaborg servirá como demostración para la organización, ilustrando el potencial que tienen los ganaderos industriales para reconvertirse a cultivos especializados rentables, como fresas, microverduras o tomates.