Cada auditoría GAP incluirá una sección de preguntas generales relacionadas con las prácticas de seguridad alimentaria en una explotación agrícola. Este es el primer conjunto de preguntas de la auditoría. Las preguntas generales serán tanto amplias como específicas, con preguntas como: «¿Siguen los empleados y visitantes buenas prácticas de higiene y saneamiento?» y «¿Hay carteles fácilmente comprensibles que indiquen a los empleados que se laven las manos?». Aunque las explotaciones agrícolas pueden elegir qué ámbitos de una auditoría de buenas prácticas agrícolas (BPA) desean incluir (esto puede basarse en las especificaciones de sus compradores), las preguntas generales siempre formarán parte de una auditoría.
Este vídeo ha sido producido por el Centro Nacional de Tecnología Apropiada a través del programa de Agricultura Sostenible de ATTRA, en el marco de un acuerdo de colaboración con el Departamento de Desarrollo Rural del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA). ATTRA.NCAT.ORG.
