Este episodio es el primero de dos en los que se presenta una conversación entre Kara Kroeger, especialista en agricultura sostenible del programa ATTRA de agricultura sostenible del NCAT, y Fred Provenza. Fred es un reconocido autor y experto en salud animal, salud humana y fitosanidad, así como en las relaciones entre ellas y en su papel en el cuidado de los ecosistemas.
Kara trabaja en la Oficina Regional del Suroeste del NCAT, en San Antonio, Texas. La conversación tuvo lugar en la reciente Conferencia Regenerate 2019, celebrada en Albuquerque, Nuevo México, y organizada por la Coalición Quivira, Holistic Management International y la Asociación Estadounidense de Ganado Alimentado con Pastoreo. Puede que haya un poco de ruido de fondo de vez en cuando, pero vale la pena escuchar la conversación.
Kara y Fred hablan en profundidad sobre la importancia de la calidad y la diversidad de los alimentos para los animales y los seres humanos, y sobre lo importantes que son las relaciones entre determinados alimentos.
No te olvides de volver la próxima semana para ver la segunda parte de la conversación, en la que el debate comenzará con el manejo de pastizales y abarcará una amplia gama de temas prácticos y filosóficos. Seguro que te va a gustar.
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