El auge de los cereales de grano pequeño y la molienda en Minnesota

Según informa Tri-State Neighbor, un taller celebrado recientemente por el Land Stewardship Project puso de relieve las iniciativas de producción y procesamiento de cereales de grano pequeño en el oeste de Minnesota. Los agricultores están redescubriendo el potencial de los cereales de grano pequeño para diversificar los ingresos, mejorar la salud del suelo, controlar las malas hierbas, romper los ciclos de plagas y enfermedades, y fortalecer las economías locales cuando se procesan a nivel local. El taller incluyó una visita a Sand Hill Mill y ponencias de productores regionales y expertos del sector que ven el potencial de los cereales de grano pequeño para ayudar tanto a los agricultores como a las economías locales.
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