Pasantes de cocina y agricultura – Pond Hill Farm

Última actualización el: 5 de agosto de 2026 a las 02:35 p. m. MST

Información sobre pasantías

Descripción general de la granja: ¡Ven a trabajar a nuestra granja, que cuenta con una cafetería, una bodega, una cervecería, un mercado y es un destino de agroturismo!! ¿Te encanta cocinar o trabajar en la granja? ¿Te apasiona la comida fresca? Si es así, ¡has venido al lugar indicado! Quizás seamos un poco parciales, pero creemos que nuestro rincón del norte de Michigan es el lugar más hermoso de todo el Medio Oeste. Vivirás y trabajarás en uno de los mejores destinos de agroturismo del país. Pond Hill Farm es una granja familiar ecléctica ubicada en el norte de Míchigan, en 197 acres de terreno espectacular, en la comunidad lacustre de Harbor Springs. Tu cabaña está a solo cinco millas del centro de Harbor Springs y del cristalino y azul Lago de Míchigan. El lago es increíble para nadar, con varias playas cercanas. ¡Disfruta también de paseos en bote y pesca con el granjero y capitán Jimmy y su esposa Marci! Pond Hill Farm comenzó como una granja de hortalizas en 1995 y ha crecido hasta convertirse en un destino reconocido por su ambiente acogedor y de espíritu libre, del que disfrutan todas las generaciones. Los visitantes se conectan con la abundancia de la granja en un entorno relajado y hermoso donde se producen hortalizas, bayas, uvas, cerveza, vino, flores y productos enlatados, los cuales se comparten a través de la pizzería/cafetería, la sala de degustación, el mercado y los eventos «de la granja a la mesa». Al ser un negocio que se rige por las estaciones, las operaciones varían según la época del año, lo que fomenta un ambiente de trabajo innovador, flexible e interdisciplinario. Este ecosistema comunitario único ha creado un ambiente que atrae a decenas de miles de clientes cada año, quienes vienen de todo el país para disfrutar de lo que nuestra tierra y nuestra «farmily» tienen para ofrecer.

¿Una granja miembro de CRAFT? No

Inicio de la pasantía: 26 de agosto
Fecha de finalización de la pasantía: 26 de noviembre
Número de pasantías disponibles: 4
Fecha límite para presentar solicitudes: 30 de agosto, 2026
Duración mínima de la estancia: Prácticas a tiempo completo

Detalles de la pasantía:

¡Tenemos vacantes en los ámbitos culinario y agrícola hasta principios de noviembre!

Aprendiz de cocina:

Excelencia en el servicio. Rendimiento. Integridad. Trabajo en equipo. Constancia. Innovación.
Como pasante culinario, tu labor principal consistirá en la preparación y ejecución diarias del servicio desde nuestras cocinas de preparación y de pizza. Esto incluirá ayudar en eventos tanto públicos como privados, así como en la producción de conservas. Si bien es preferible que cuentes con algunas habilidades básicas de cocina y conocimientos sobre higiene alimentaria, no es un requisito imprescindible. Los pasantes deben estar preparados para enfrentar desafíos y asumir un alto grado de responsabilidad en nuestras cocinas de ritmo acelerado. Tendrás la oportunidad de explorar otras áreas de la granja cuando el tiempo lo permita.
Áreas de enfoque:
Cocina del café: pasarás la mayor parte de tu tiempo trabajando en la cocina del café y en la de pizzas, preparando almuerzos y cenas, y serás responsable de la preparación diaria, el funcionamiento, la limpieza, la apertura y el cierre del área de cocina según las indicaciones del chef. Estas tareas incluyen, entre otras, la preparación y ejecución de los platillos del menú, el lavado de platos y otros equipos y utensilios de cocina, así como la preparación previa de los alimentos de acuerdo con los requisitos de producción. Estos procesos deben cumplir con nuestros estándares de calidad, al tiempo que se mantiene un ambiente de trabajo seguro e higiénico, garantizando la calidad y la consistencia mediante el cumplimiento de las recetas y las pautas de producción y porciones. También participarás en eventos especiales, como cenas «de la granja a la mesa».
Cocina de enlatado: en ocasiones, trabajarás en la producción de enlatados. Tus responsabilidades incluirán, entre otras cosas, preparar verduras y otros ingredientes de acuerdo con recetas aprobadas por la FDA, procesar frascos en baños de agua caliente, ayudar con el mantenimiento de registros, etiquetar el producto terminado y realizar tareas de limpieza. Toda la producción es supervisada por un empleado de Pond Hill Farm con credenciales en enlatado comercial, y mantener un ambiente higiénico será de suma importancia.

Pasante del equipo de actividades al aire libre:

Los miembros de nuestro equipo de campo se dedican al cultivo de hortalizas, frutos de bosque y uvas para vino. Otras áreas de trabajo incluyen la silvicultura, el aserradero y la construcción, reparación y mantenimiento de infraestructura. El horario del equipo de campo es de 5 días a la semana, de 9:00 a. m. a 6:00 p. m. Los aprendices del equipo de campo tendrán la oportunidad de conocer muchas facetas diferentes de cómo funciona la operación y cómo se relaciona con la tierra. Hay información adicional disponible a solicitud.

¡Gracias!

Jimmy y Marci Spencer

Oportunidades educativas: Los miembros del equipo pueden discutir los objetivos con el administrador de la granja y elegir áreas adicionales de interés. Nos esforzamos por utilizar todo lo que podamos de nuestra propia granja, por lo que existe la oportunidad de aprender a rotar los platillos del menú según la disponibilidad estacional y a convertir el excedente o los productos ligeramente dañados de un problema en una ganancia. Existen otras oportunidades para quienes deseen ir más allá una vez que hayan dominado las tareas de las operaciones normales. Nos esforzamos por ser sostenibles en todo lo que hacemos. Nuestros envases son compostables siempre que sea posible. También hacemos compost y reciclamos.

Habilidades requeridas: ¡Tendrás que estar preparado para una amplia variedad de experiencias desafiantes y estar listo para asumir un alto grado de responsabilidad en una granja que atiende a miles de clientes al día y cultiva mucho más que solo verduras!

Comidas: Los aprendices preparan sus propias comidas. Se cuenta con una cocina completa y se proporcionan los alimentos básicos para cocinar. Esto incluye pasta, arroz, frijoles, verduras y proteínas de origen silvestre. Hay un descuento del 50 % para los empleados en la comida y las bebidas de la cafetería.

Remuneración: Pasantes agrícolas: 16 dólares por hora. Los pasantes culinarios también reciben una parte de las propinas. Los empleados tendrán descuentos en los alimentos y productos de la granja. El “alquiler” es de 125 dólares por semana y se deduce de cada sueldo.

Vivienda: Te alojarás en una cabaña rústica con vista al lago Michigan, que cuenta con dos cocinas y dos baños. Cada participante tiene su propia habitación (a excepción de las parejas). Hay Wi-Fi, lavadora y secadora, servicio de recolección de basura y reciclaje. El “alquiler” es de 125 dólares por semana y se deduce de cada cheque de pago.

Información de contacto

Dirección de la granja:
5699 S Lake Shore Drive
Harbor Springs, Míchigan, 49740

Persona de contacto principal: Marci Spencer
Teléfono principal:
Tipo: Célula
    Número: 231-526-3276
    Correo electrónico: mspencer@pondhill.com

Sitio web: http://www.pondhill.com

Método de contacto preferido: Por favor, envía tu currículum y tu carta de presentación al correo electrónico.