Los ganaderos regeneran la región de Texas Hill Country con el programa “Soil for Water”

Los agricultores de Texas Jeremiah y Maggie Eubank forman parte de una red cada vez mayor de agricultores, ganaderos y administradores de tierras de todo Estados Unidos que están tomando medidas para captar y retener más agua en el suelo con el objetivo de regenerar la tierra y fortalecer sus negocios.

Casi 215 granjas y ranchos se han sumado a la red gratuita y voluntaria “Soil for Water”, un proyecto de agricultura regenerativa que cuenta con el apoyo, en parte, de NCAT y ATTRA. El proyecto tiene como objetivo involucrar a agricultores y ganaderos que descubran y compartan prácticas de manejo de la tierra que mejoren la salud del suelo, retengan más agua en el suelo, reduzcan la erosión, mantengan la diversidad de la vida vegetal y animal, y filtren los contaminantes, todo ello mientras mejoran la rentabilidad de sus negocios.

Jeremiah y Maggie Eubank, agricultores de primera generación, administran 2,000 acres en la región de Texas Hill Country. Crían ganado vacuno, ovejas, cerdos, pollos y patos en tierras situadas entre San Antonio y Austin. Se trata de una tierra hermosa pero difícil que, según Maggie Eubank, ha sufrido sobrepastoreo durante un siglo. Están trabajando para cambiar esa situación.

“El proyecto ‘Soil for Water’ nos está conectando con una red de otros ganaderos que están haciendo lo que pueden para usar a los animales con el fin de cultivar más pastura y retener más agua en el suelo”, explica Eubank. “La regeneración de este rancho es el objetivo principal de nuestro trabajo, pero también podemos demostrarles a otros ganaderos y agricultores que puede ser un negocio viable”.

El gran interés por la carne de animales alimentados con pasto y producidos de manera sostenible, así como por los productos cultivados localmente, no solo representa un beneficio económico para productores como los Eubanks, sino también un beneficio para la calidad de vida de sus comunidades, al permitir que los mercados del vecindario ofrezcan alimentos saludables y de producción local.