El camino de Katie Forrest y Taylor Collins para convertirse en ganaderos comenzó de una manera inusual. Primero desarrollaron la barra EPIC, una barra proteica a base de carne seca que se comercializó a nivel nacional; luego vendieron su empresa y, siguiendo una inspiración, se dedicaron a la producción ganadera como una forma de mejorar el medio ambiente. Ubicado en el corazón del majestuoso Hill Country, ROAM Ranch se encuentra en 900 acres de impresionantes tierras aluviales a las afueras de Fredericksburg, Texas. Katie y Taylor compartían la visión de generar un impacto positivo en la agricultura a gran escala mediante la producción de alimentos nutritivos que mejoren la vida de los animales, enriquezcan la salud de los consumidores y regeneren la tierra de la que dependemos. Al igual que gran parte del mundo, esta región, que alguna vez fue fértil, ha sido objeto de agricultura industrial durante los últimos 100 años.
