El rancho Montesino no solo limita con el río Blanco, sino que también se encuentra a las afueras de Wimberley, Texas, un destino muy popular entre los turistas. Montesino es un pequeño rancho de 225 acres que prospera gracias a un enfoque de gestión multifacético. Entre sus actividades generadoras de ingresos se incluyen la organización de bodas, el alquiler de estudios tipo B&B, una pequeña huerta orgánica y un rebaño de ganado Hereford en miniatura.

La empresa ganadera cuenta con un rebaño de 15 reses de la raza Hereford miniatura. Se adaptan muy bien a Montesino debido al tamaño del rancho. Despertan el interés de los turistas curiosos y consumen menos forraje que una vaca promedio de 1000 lb. Además, su carne se adapta bien al envasado y se vende directamente a los consumidores.

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