Serie de hojas informativas de marketing de NCAT

 

Los distribuidores de productos agrícolas son empresas que reúnen productos y los revenden en pequeñas o grandes cantidades a sus clientes. Los distribuidores pueden ser desde una persona con una camioneta hasta una empresa con una flota de camiones de dieciocho ruedas. Los distribuidores pueden comprar a agricultores individuales, intermediarios, compradores mayoristas o plantas de empaque. Los distribuidores venden a una amplia gama de clientes, desde restaurantes individuales hasta instituciones como hospitales y escuelas. Dado que la demanda de alimentos locales ha aumentado, algunos distribuidores se han esforzado por enfocar su negocio en ofrecer productos locales a sus clientes.

Gente conversando alrededor de un camión con cajas de productos agrícolas

Earl’s Organic Produce, San Francisco. Foto: Rex Dufour, NCAT

En este mercado, puedes esperar:

  • Mayor volumen de producto
  • Precios por unidad más bajos

Ventajas

  • Los distribuidores pueden manejar grandes volúmenes de producto.
  • Los distribuidores pueden contratar un producto específico para toda la temporada.
  • En este mercado mayorista se podría conservar la identidad de los productos agrícolas si el distribuidor se enfocara en los productos locales.

Consideraciones

  • Aunque puedas vender una cantidad mayor, ten en cuenta que el precio por unidad será más bajo.
  • Es posible que algunos distribuidores tarden entre 30 y 60 días en pagar. Asegúrate de llevar un registro organizado de los montos que te deben y de dejar claro cuándo quieres que te paguen.
  • Los distribuidores tienen requisitos estándar del USDA en materia de empaque y clasificación que deberás cumplir, entre los que se incluyen cajas limpias y nuevas.
  • Vender a distribuidores requiere un sistema de facturación y contabilidad bien organizado.

Consejos para vender a distribuidores de productos agrícolas

  • Póngase en contacto con el distribuidor para averiguar qué productos está buscando, así como sus preferencias en cuanto a volumen, precio, empaque y calidad, el calendario de entrega o recogida, y los requisitos de seguro de responsabilidad civil y de buenas prácticas agrícolas (BPA).
  • Garantice la calidad mediante el preenfriamiento y una manipulación cuidadosa después de la cosecha.
  • Considera la posibilidad de ofrecer productos especiales que puedan venderse a un precio más alto, como el ajo verde, las flores de calabaza o los zarcillos de chícharo, que son variantes de productos convencionales.

Preguntas clave que debes hacerte

  • ¿Cómo quieren estos compradores que se empaquen y entreguen los productos agrícolas? ¿Qué cantidades desean y con qué frecuencia?
  • ¿Tengo un seguro de responsabilidad civil o un plan GAP? ¿Estos compradores exigen alguno de estos seguros y qué nivel de cobertura necesito tener?

Recursos

The Packer es un periódico semanal que cubre noticias sobre frutas y verduras, así como el transporte, la distribución, el empaque, la comercialización y las tendencias de los productos frescos en América del Norte.

Éxito en el mercado mayorista: Guía para agricultores sobre la venta, el manejo poscosecha y el empaque de productos agrícolas es un manual de 255 páginas sobre la industria mayorista de productos agrícolas, con información detallada sobre cómo establecer relaciones, la seguridad alimentaria, las normas de clasificación, el surtido de pedidos, el mantenimiento de registros y la facturación. El manual incluye información sobre la cosecha, la refrigeración, el almacenamiento y el empaque de 103 frutas y verduras diferentes.

La publicación «Normas de clasificación de frutas frescas, verduras, nueces y cultivos especiales» del Servicio de Comercialización Agrícola (AMS) enumera las normas de clasificación (calidad) del Servicio de Comercialización Agrícola de EE. UU. para cada fruta, verdura y nuez que se comercializa como producto básico.

Responsabilidad civil en materia de seguridad alimentaria comunitaria y seguridad alimentaria (en inglés y español). Este breve folleto resume algunos de los aspectos relacionados con la seguridad alimentaria en la venta a mercados institucionales. Ofrece al lector información sobre qué requisitos de seguro puede esperar y cómo proteger mejor su granja.

«Cómo proteger su negocio agrícola y producir alimentos seguros en su granja» es la versión en audio en español del folleto sobre seguridad alimentaria y seguro de responsabilidad civil mencionado anteriormente. Disponible en el sitio web de la Coalición para la Seguridad Alimentaria Comunitaria.

El Informe sobre el mercado terminal del USDA presenta los precios actuales al por mayor.

El Informe de precios de productos orgánicos del Instituto Rodale se puede configurar para mostrar únicamente los precios de los productos orgánicos o para comparar los precios al por mayor de los productos orgánicos y convencionales según las tarifas actuales del mercado. Los precios de las frutas, verduras y granos se presentan para seis terminales mayoristas diferentes en todo Estados Unidos.

Los recursos sobre el mercado mayorista del Programa de Pequeñas Granjas de la UC Davis explican qué son los compradores mayoristas y los mercados terminales.

Consejos para vender a distribuidores de productos agrícolas
© 2012 Centro Nacional de Tecnología Apropiada (NCAT)
Por Marisa Alcorta, Rex Dufour y Tammy Hinman, NCAT
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Esta publicación ha sido elaborada por el Centro Nacional de Tecnología Apropiada a través del programa de Agricultura Sostenible de ATTRA, en el marco de un acuerdo de cooperación con el Departamento de Desarrollo Rural del USDA. Esta publicación también ha sido posible, en parte, gracias al financiamiento del USDA/NIFA/OASDFR.