Resumen

La demanda del mercado de productos de carne de res criada de manera sostenible y orgánica está aumentando rápidamente. La producción ganadera basada en pastizales o en pasto depende de la biodiversidad y la complejidad ecológica para mantener la producción con el uso de insumos menos costosos. Los productores de ganado reconocen que el pastoreo y el acceso a los pastizales pueden reducir los costos de producción, disminuir el estrés de los animales y fortalecer su sistema inmunológico. Esta publicación destaca las prácticas que los productores están utilizando para ofrecer a los clientes alimentos nutritivos provenientes de granjas y ranchos basados en pastizales y praderas. Se incluyen recursos para ampliar la información.

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