Aves de corral

Resumen

La producción avícola alternativa está creciendo debido a la demanda de los consumidores de productos especializados procedentes de aves criadas sin jaulas y en libertad. Esta publicación analiza las diferencias entre los sistemas de producción alternativos y los convencionales. Los sistemas de producción alternativos varían según su tamaño, pero, en algunos países, están estandarizados mediante definiciones específicas para facilitar su comercialización. Se presentan los diversos aspectos de los sistemas de cría en libertad en los EE. UU. y en el extranjero. También se analizan los enfoques comunes para el alojamiento de las aves. La integración de la producción avícola con la producción de cultivos en una granja diversificada es una parte importante de la agricultura sostenible, y las aves pueden integrarse con la producción de hortalizas («tractor de pollos») y con el ganado de pastoreo, como las ovejas. La producción avícola orgánica es un tipo de producción avícola alternativa que actualmente goza de un mercado en crecimiento. Se presentan consideraciones relacionadas con la producción orgánica. También se analizan temas de producción como el acceso al aire libre y el manejo de pastos, la rotación de pastos y el control de depredadores.

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