Una encuesta revela las prioridades en la compra de alimentos locales

El Centro de Investigación sobre Alimentos Locales del Proyecto de Agricultura Sostenible de los Apalaches publicó un informe titulado ¿Por qué comprar productos locales? que presenta los resultados de una encuesta realizada a residentes del oeste de Carolina del Norte sobre cómo compran alimentos y por qué eligen los que eligen. El informe forma parte de un proyecto de tres años destinado a examinar y mejorar la comunicación y la coordinación entre los agricultores y los consumidores en el oeste de Carolina del Norte. Entre las conclusiones clave del informe se encuentra que el 87 % de quienes compran alimentos locales y el 74 % de los compradores habituales expresaron un fuerte deseo de adquirir más alimentos locales. Las tres prioridades principales de los clientes al comprar alimentos locales fueron apoyar a los agricultores y a las empresas agrícolas, la salud y el sabor. Los participantes en la encuesta identificaron sus tres principales obstáculos para comprar alimentos locales como los horarios o ubicaciones poco convenientes de los mercados o tiendas, la imposibilidad de comprar todos sus alimentos en un solo lugar y el costo. El informe completo de 16 páginas está disponible en línea en formato PDF.