Un proyecto en Nuevo México explora el cultivo intercalado de azafrán y chile

Un proyecto de investigación de la Universidad Estatal de Nuevo México está analizando el rendimiento del azafrán en las regiones central y sur del estado, así como la viabilidad de cultivar este valioso cultivo especializado en asociación con el chile. Saeid Zehtab Salmasi, director de investigación del Centro de Ciencias de la Agricultura Sostenible de la NMSU, dirige la investigación en el marco de una Subvención en Bloque para Cultivos Especializados. Él espera que el azafrán prospere durante la temporada de letargo del chile, para ayudar a los agricultores a maximizar el uso de la tierra y crear fuentes alternativas de ingresos, además de promover la salud del suelo. El azafrán es un cultivo de muy alto valor con usos culinarios, médicos y cosméticos que podría ayudar a los agricultores a diversificar sus operaciones y aumentar sus ingresos.