Investigadores de Stanford exploran el potencial de los chichos negros del Himalaya

Investigadores de la Universidad de Stanford publicaron un estudio en *Science Advances* sobre la diversidad genética, la resiliencia ecológica y el valor nutricional de los chichos negros. Los chichos negros no tienen un nombre científico, pero se cultivan localmente en la región desértica de gran altitud del Transhimalaya y son parte integral de recetas tradicionales, como sopas y bebidas calientes. Estos chichos son conocidos por su valor nutricional y su aporte energético sostenido, así como por su resiliencia ecológica, su bajo consumo de agua y la facilidad con la que se pueden cultivar. En comparación con los chícharos verdes, los chícharos negros son más ricos en proteínas y tienen un alto contenido de minerales como el magnesio, el calcio y el hierro. También son una fuente importante de fibra y de las vitaminas C, B1 y B3. Los autores del estudio destacan que los chícharos negros podrían constituir un valioso reservorio genético como posible pariente silvestre capaz de mejorar otros cultivos, dotándolos de la capacidad de resistir el aumento del calor y el estrés por sequía.