Un proyecto destaca el potencial del taro como cultivo del sudeste

El Proyecto Utopian Seed recibió una beca de investigación en granja de la Red de Investigación y Educación en Agricultura Sostenible del Sur (SSARE) con el objetivo de crear conciencia entre los agricultores y los consumidores sobre el taro como un cultivo viable, resiliente y versátil, e introducirlo como un cultivo común en el sureste. El proyecto, de dos años de duración, identificó varias variedades de taro que se desarrollan bien en las condiciones de cultivo de Carolina del Norte, Carolina del Sur y Georgia. El proyecto publicó una guía de producción que abarca los aspectos básicos del taro, los ensayos de variedades y sus aplicaciones culinarias, así como una ficha informativa sobre el cultivo del taro en el sureste, que incluye experiencias de los agricultores. Ambos recursos están disponibles en línea. Los ensayos de variedades revelaron que el taro es un cultivo fácil de cultivar, que puede proporcionar buenos rendimientos y que ofrece una alternativa de tubérculo de bajo insumo y resistente a plagas y enfermedades.